TP 10 minutos • TC 15 minutos • 4 a 5 porciones
Ingredientes
4 0 5 tazas de agua
2 tazas de leche
4 tallos de cebolla larga, picados
2 cucharadas de cilantro finamente picado
Sal al gusto
Preparación
Ponga a calentar en una olla a fuego medio el agua y la leche, y agregue la cebolla, el cilantro y la sal. Deje hervir la mezcla por 10 minutos y sirva.
Puede servir la changua con pan en trocitos y ponerle a cada porción un huevo crudo en el momento de servir, teniendo cuidado de que la yema no se rompa. También se puede batir el huevo aparte e incorporarlo gradualmente al caldo antes de retirarlo del fuego, revolviendo constantemente.
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