Omelette de champiñones y queso

Ingredientes / Para 1 persona

2 huevos
2 tajadas de queso gruyère
4 champiñones cortados en cuartos
2 cucharadas de tomates secos
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite vegetal
Ramita de perejil liso para decorar


Preparación

Saltee los champiñones con sal y pimienta al gusto; bata los huevos y adiciónelos a los champiñones.

Agregue el queso en la mitad de la preparación y lleve al horno durante 10 minutos a 212°F.

Doble el omelette en dos formando un sobre; decore con los tomates secos y una ramita de perejil.