Silver cuba libre

Ingredientes para 1 persona

Ron Havana Club blanco
Bebida de cola
1 cucharadita de alginato de sodio
 Agua
1 cucharada de cloruro de calcio
 1/2 taza de jugo de limón
1 cucharada de lecitina de soya


Preparación
Primer agregue en un recipiente dos onzas de bebida de cola y el alginato de sodio.
Mezcle bien y cargue una jeringa con la solución para así comenzar la esferificación.

En un recipiente aparte, mezcle 1 litro de agua con el de cloruro de calcio. Disponga el contenido de la jeringa en gotas, ya que cada gota será una esfera que formará el caviar de bebida de cola.

Para preparar el aire, agregue en un recipiente el jugo de limón, 1/2 taza de agua y lecitina de
soya.
Con la ayuda de una batidora eléctrica, combine estos ingredientes.

Finalmente en una copa shot, sirva el ron Havana club blanco frío, agregue las esferas y ubique encima una cucharada de aire de limón.