Ensalada de tocino ahumado

Ingredientes

Panceta o tocino ahumado
Aceite de oliva
Ajo
Queso parmesano
1  cucharada de semillas de hinojo
Berro
1 puñado de rúcula
Uvas rojas y verdes cortadas en mitades (Excepto las pequeñas)
Estragón o menta
Aceto balsámico
Limón



Preparación

Poner el tocino o la panceta con aceite de oliva en una sartén, al momento de voltearlas  poner un diente de ajo entero en el aceite, agregar las semillas de hinojo, el berro, un puñado de rúcula, las uvas verdes, el estragón, el aceto balsámico y el limón, espolvorear con queso parmesano.