Bolitas de yuca con miel

Ingredientes

1 taza de yuca pelada cocida y molida
1/2 taza de queso añejo rallado
2 huevos pequeños batidos
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de fécula de maíz
Aceite
1/2 taza de miel
1/4 de cucharadita de esencia de vainilla
Sal al gusto

Preparación

Mezclar la yuca con el queso y amasar bien, agregar los huevos, el polvo de hornear, la fécula, la sal y seguir amasando, formar bolitas , fritar en aceite bien caliente hasta dorar, calentar la miel con la vainilla y servir las bolitas bañadas con ella.